北京最好的白癜风专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/黑鱼snakehead
盛产期：4～9月
营养价值：黑鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效。
适应人群：一般人均可食用，尤其适合产妇、风湿病患者，但有疮者、过敏者忌食。
1、鱼鳃鲜红：鱼鳃鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有黏液。
2、鱼有活力：身体颜色越深表明这条鱼越有活力，肉质更鲜美。
3、鱼肉有弹性：新鲜黑鱼，肉质坚实但有弹性，手指压后凹陷能立即恢复。
新鲜的黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽。
眼球凹陷、混浊不清，并且充血的不宜购买。
表面有伤：看鱼的表面有无受伤，受伤的鱼最好不要购买。
西洋参银耳黑鱼汤
材料
黑鱼克，水发银耳15克，枸杞子5克，西洋参3克，葱段、姜片各少许
调料
盐2克，鸡粉1克，水淀粉5毫升，料酒少许
做法：
1、洗好的银耳切去黄色根部，再切成小块；洗净的黑鱼切成两半，去掉鱼骨，把鱼骨切成段，鱼肉切片。
2、鱼肉加入盐、水淀粉拌匀，腌渍入味。
3、砂锅中加水，倒入鱼骨，放入姜片、葱段、西洋参、银耳、料酒，煮35分钟。
4、倒入枸杞子，续煮15分钟至食材熟透，加入盐、鸡粉，放入鱼片，煮至鱼肉断生即可。
糖醋黑鱼丁
材料
黑鱼克，葱花、姜末、蒜末各10克，淀粉30克，番茄酱35克，浙醋30毫升
调料
盐3克，白糖4克，料酒5毫升，胡椒粉、水淀粉、食用油各适量
做法：
1、处理好的黑鱼切丁后装碗，放入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌匀，倒入淀粉，搅拌片刻。
2、热油锅中倒入黑鱼丁，炸3分钟后捞出，待油再次烧热，倒入黑鱼丁复炸至酥脆后捞出。
3、热锅加油烧热，爆香蒜末、姜末，放入番茄酱，快速翻炒，再加入浙醋，加入适量清水，搅拌匀，放入盐、白糖、水淀粉，搅拌均匀。
4、倒入黑鱼丁，炒匀后盛盘，撒上葱花即可。
喜欢这篇文章的朋友不妨留言与我一起讨论交流下吧，期待你的回复哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！别忘记点击头像右边“
