民间自古流传下一句老话，叫做冬吃萝卜夏吃姜，冬天为何要吃萝卜呢？萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食。冬季人们习惯进补但是运动量又少了，大家又容易待在火炉边，容易引起身体燥热生痰。萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。富含维生素A，具有美容养颜的功效，补水效果最佳。
备料
主料：鲫鱼一条，白萝卜一根
配料：葱一根，姜3小块，盐少量，油，料酒2-3小勺
做法
步骤一、将鲫鱼去掉内脏，鳞片，洗干净。在鱼肚上抹上细盐，抹均匀，鱼肚中塞入葱头姜一块。（姜不用切，直接拍扁即可）
步骤二、萝卜洗干净，切成粗丝，小块，大块均可
步骤三、将锅放入灶上，加热，微热之后用另一块姜擦拭锅子，以防粘锅。
步骤四、将第三块姜切片。倒入食用油，开小火，将锅四周一转，锅子均匀沾油。待油烧到八成热。倒入切好的姜片。爆香了姜片之后，放入鱼进行两面翻煎。加入料酒
步骤五、当鱼煎至两面微黄，香味溢出。倒入大量清水，将其烧开，将飘起的浮沫撇去。转小火，当鱼汤慢慢呈奶白色时，倒入萝卜。中小火炖一个小时。
步骤六、起锅之前3-5分钟加入盐和适量的葱花。关火。
小贴士
1、如果有不杀鱼的小姐姐可以让市场的人帮忙杀，一定要记得将鱼肚中的黑膜撕掉，非常腥。
2、水一定要是冷水，这样才能熬出奶白色的汤。
3、萝卜的口感炖的越久汤汁渗入的越多，味道越甜，但是会越来越不清脆。可以根据个人口味调节炖的时间。
功用
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。萝卜水分充足，对补水有很好的效果。肤质不佳或者干燥的小伙伴经常喝会起到改善的作用。
不适宜人群
气虚体质不宜喝鲫鱼萝卜汤，常感四肢不热，腰膝酸冷的人不适合喝。目前正在吃药的人忌喝此汤。有腹泻者不能喝。有皮肤病，过敏性紫癜，通风不可喝。
不宜同食
鲫鱼不可和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一起吃。吃鱼前后不要喝茶。白萝卜不能和胡萝卜，桔子，柿子，人参，西洋参一起吃。
以上便是小编今天给大家介绍的美容养生鲫鱼白萝卜汤，如大家有什么好的建议，欢迎评论
