干桃胶15克、
西洋参须3克、
莲子50克、
冰糖适量。
1干桃胶用冷水泡10小时以上，完全泡发后没有硬心。如果桃胶里有黑点可用手摘掉。
2莲子和西洋参须一同洗净备用。
3桃胶、莲子、西洋参须放入锅中，加入毫升清水，大火煮开后转小火煲1小时。
4再加入适量冰糖，煮到冰糖溶化即可。
1买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，以10~15克为宜。
2西洋参须跟洋参片的区别是，须可以用来煮、炖或煲汤，洋参片可以直接泡水喝。
夏季滋阴益气可选西洋参，因为其性凉，故补而不燥是西洋参的特别之处。这道西洋参莲子炖桃胶是女性夏日首选的美容滋补甜汤，桃胶没有什么特别的味道，西洋参微苦，但用量少也不明显，莲子建议不去心，可以去心火。需注意，消化不良、体质寒凉或有湿热者不宜服用西洋参，儿童忌服西洋参。
桃胶
￥20宝芝林桃胶天然野生旗舰店正品可搭桃胶雪燕皂角米组合淘宝月销量￥39.8￥购买又称桃树胶，是桃树上自然分泌出来的树脂，颜色浅黄、透明。其本身无味，口感似果冻般爽滑。