很多人都知道燕窝有很好的养生效果，但往往不知道怎么吃才能达到预期的效果。燕窝又是一门学问，每个人的需求不同，滋补的方法也各不相同。吃燕窝的家长在第一次炖燕窝时可能会遇到各种各样的问题。炖燕窝的方法操作不当会导致燕窝的营养流失。今天，我们整理了炖燕窝中需要注意的一些细节。
炖燕窝选什么水？
作为珍贵的滋补食品，燕窝泡发炖煮时，选择水非常重要。需要使用高质量的水，所以选择纯水或矿物质水，以充分发挥鸟巢的效果。
炖煮方式？
炖燕窝最好用隔水炖。不宜直接大火煮。
炖燕窝需要多长时间？
燕窝泡发时间约为4-5小时，冬季可适当增加泡发时间。水炖一般在25分钟到40分钟之间，想吃Q味炖时间短，想吃软糯味炖时间适当延长。因为燕窝是水溶性蛋白质，炖得时间太长会变成水。
炖燕窝容器？
抗高温陶瓷或玻璃产品是燕窝的最佳选择，不建议选择铁器。
炖燕窝多少水合适？
炖燕窝时，不要加太少或太多的水。
如何添加冰糖、红枣、枸杞等辅料？
在炖燕窝的过程中，添加辅料的时间也很重要。一般情况下，燕窝不加东西炖，而是加入冰糖、枸杞、红枣等辅料。
燕窝和食物搭配？
燕窝要配以简明的口味，不宜过杂过浓。如果你喜欢甜食，请选择牛奶、椰子汁、冰糖等；如果你喜欢咸的，请搭配鸡汤、鸽子汤等。
泡好或炖好的燕窝储存方法有哪些？
泡好的燕窝，过滤干净水后，可分为几份(每份建议相当于3-5克干货)，用保鲜袋密封存放在冰箱里，炖的时候直接拿出来炖，不用再泡了。炖好的燕窝，无需任何辅助材料，用玻璃封口，冷冻一周。每次吃的时候，用干净的勺子从瓶子里舀出来，直接加热牛奶或粥。
燕窝炖化水了怎么办？
很多刚开始炖燕窝的人不注意温度。炖的时间太长，水太多等等，很容易直接把燕窝炖化。炖燕窝营养流失，但水还是可以吃的。所以下次再炖的时候一定要注意:温度是文火(水煮沸后转文火)。时间不宜超过40分钟。水量刚刚超过燕窝。
燕窝挑毛注意事项？
将燕窝放入白陶瓷碗中挑毛，尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖起来味道更好。
燕窝食谱很多，现在介绍四种功效燕窝食谱。
一、玉竹蜜燕。
原料：燕窝3~5克，玉竹15克，蜂蜜或冰糖水适量。
做法：1.炖燕窝备用。2.将玉竹放入砂锅中，加入三碗水煮成一小碗水。3.将煮好的汤过滤掉，倒入炖锅中。
食用方法：将准备好的燕窝加入汤中，食用时加入蜂蜜或冰糖水调味。
功效：补气养阴，驻颜美白，清肺润肺。
二、西洋参燕窝。
原料：燕窝3~5克，西洋参4片，蜂蜜或冰糖水适量。
做法：1.将泡好的燕窝和西洋参一起炖，方法和炖燕窝一样。2.炖30~40分钟。
食用方法：食用时加入蜂蜜或冰糖水调味。
功效：益肺阴，清虚火，补中气，止渴。
三、冰糖燕窝粥。
原材料：燕窝10克，粳米克，冰糖适量。
做法：1.燕窝用水浸泡后，用镊子去除燕毛；粳米洗净，冰糖打碎。2.将粳米放入锅中，加入毫升水，用武火煮沸，放入冰糖燕窝，用文火煮45分钟。
食法：每天一次，每次50克。
功效：润肺止咳，适用于肺心病、咳喘或阴虚患者。
四、冰糖枸杞燕窝。
原料：燕窝10克，枸杞数粒，冰糖适量。
做法:将燕窝浸泡在温水中，去除绒毛杂质，加入克开水，蒸半小时，倒入枸杞和冰糖煮成的枸杞糖水。
食法：拌匀食用。
功效：具有养阴护肝、补脾强身的功效。适用于慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等疾病。健康人可以消除疲劳，提高精神，补充肺肾。