都说食补比药补更有效，尤其是到了又冷有干燥的冬天，我想很多人都跟颐萃豊滙（丰汇）小姐姐一样每每到了吃饭的时候总是想喝一碗热腾腾的汤，又暖和又滋补。不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。要根据个人身体状况选择中药材。
1、补肾固精——枸杞、芡实：俗话说“一秋肾三虚”，秋冬交替之际也正是肾脏较为虚弱的时候，而且冬季主闭藏，肾则有藏精之能，因此冬季宜补肾。在中医学认识中，枸杞主要有补益肝肾、益精明目的功效，常用于肝肾阴虚引起的头晕、视力减退、夜盲症等。另外现代医学也证实，其所含的枸杞多糖能帮助调节人体免疫力、对抗肿瘤。
2、补血健脾——桂圆肉、山药：随着天气渐冷，很多人容易出现手脚冰凉的情况，而补气血则能起到改善作用。另外，人体新陈代谢也开始变得缓慢，再加上冬天人们偏好高脂、高热量的食物，容易引发各种脾胃不适。对此，推荐在煲汤的时候加入桂圆肉和山药。桂圆肉性温味甘，益心脾、补气血，对于心脾亏虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸症状有一定的治疗作用。山药能补三焦，既健脾益胃、助消化，又滋肾益精，还润肺养阴，特别适合冬季脾胃虚弱人群进补前食用。另外，山药中的多巴胺还有促进血液循环之效，黏蛋白能护血管弹性，对预防动脉粥样硬化有好处。
3、核桃：则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
4、山药：味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
5、萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
6、虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是虫、菌结合的药用真菌。虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
煲汤重在“煲”字，即文火煮食物，是厨房里的功夫活，需要较长时间熬制，让食物的营养与美味溶解在汤水里，煲出的汤鲜香美味，滋润降燥。在日趋寒冷的季节中，不如在厨房享受一次慢生活，为亲友爱人煲出一锅热腾腾的靓汤吧！颐萃豊滙（丰汇）小姐姐建议您如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。很多人一锅汤一煮就是四五个小时，认为煮得越久，营养渗入越透彻，但其实熬煮的时间越长，营养素的流失越多、损坏越多，汤中的嘌呤含量却越高，对高尿酸人群更不友好。