西洋参是一种人参的一个品种，是产自美国和加拿大的人参品种。其中，美国西洋参具有清热生津、补气养阴的作用。中国西洋参产地以浙江的西洋参效果最佳。西洋参可以降血压、血脂和血糖，是一种保健滋补品哦。今天我们就来看看如何挑选西洋参吧！
1、看颜色西洋参一般以红色为主，但也有少量的棕色。我们常见的颜色有红、白两种颜色，一般用的最多的颜色便是红色。通常情况下，西洋参的表面会略微有些粗糙。但是这种情况也不要太过担心了！西洋参表面的颜色过于红润、鲜艳则说明西洋参里面可能是加了硫磺处理过的假人参哦！而中国的西洋参一般都会带有淡淡的红色并且色泽比较均匀（当然也有个别的会发黑),这种颜色也会让人觉得很是舒适！
2、看个头购买西洋参要挑选个头大的，这样的西洋参滋补效果会更好一些。因为西洋参的生长周期比较长，一般是一年左右或者两年左右才会有果实，所以很难长得很大，很难生长得很长这么大！如果能够长到一个手掌那么这样的西洋参价格也不会太贵哦！一般来说西洋参有2-3斤重的价格也是比较合理的。西洋参一般都比较大，如果没有那么大的话也是可以选择一些小一点的西洋参的。一般来说西洋参越大越好哦！
3、看产地西洋参的产地主要是指人参产地和美国、加拿大产地。美国的西洋参产自加利福尼亚州，它有很多个品种，也是当地的特色产品。日本产的西洋参主要产自中国东北地区以及朝鲜半岛、日本南部、韩国、中国台湾等地，因为其中中国地区生产的西洋参质量最好。而在我国的浙江台州温岭地区也是生产西洋参质量较好的地方。
4、看外形如果西洋参颜色发暗，参体偏小且有裂缝，则质量不佳；反之西洋参颜色较红，有裂痕或表皮有裂痕的不宜购买。但如果西洋参的外观很漂亮且很干净，而粗糙的则可能是经过人工染色了或掺了其他原料制作的假西洋参。因此购买时要看清是否是天然的西洋参。另外也要看下西洋参的参把柄是否完整或者有一层白霜，一般白霜越多品质越好。